Yumurtanın akını sarısından ayırma işlemi sanıldığından kolaydır.
Pastalarda, böreklerde sıklıkla başvurduğumuz bu işlem kimi zaman başarısızlıkla sonuçlanmaktadır. Hamur işleri yaparken kullandığımız yumurtanın akını sarısından ayırmak bazen zordur. Ancak düşündüğünüz kadar zor olmayabilir.
Bazı insanlar yumurtayı kırarak ve içindeki beyazı dökerek sarısını ayırır. Bazıları da bu yöntemi yaparken zorlanır. Siz iyisi mi duyduklarınızı ve bildiklerinizi unutun ve bizim vereceğimiz yöntemi uygulayın.
Küçük bir kabın üzerine süzgeç yerleştirin. Süzgecin üzerinden yumurtanın tamamını boşaltın. Yumurtanın beyazı daha sıvı olduğundan süzgecin altından akıp gidecektir. Sarısı ise daha yoğundur. O nedenle de süzgecin üzerinde kalacaktır.
Bu yöntem pek bilinmez ancak işinizi kolaylaştıracaktır. Artık öğrendiğiniz bu yöntem sayesinde hamur işlerini daha bi severek yapacaksınız.
Yorum Yok