Bu değirmenin taşı 168 yıldır dönüyor
4 nesildir vakte Saha okuyor
KOCAELİ – Kocaeli’nin İzmit ilçesinde bulunan ve 168 yıldır su gücüyle çalışan Taş Oluk Değirmeni’nde mısır, un, arpa ve çavdar öğütülmeye devam ediyor.
Akmeşe mevkiinde bulunan tarihi değirmen vakte Saha okuyor. 1860 yılından beri faal olarak su gücüyle çalışan Taş Oluk Değirmeni’nde mısır, arpa, çavdar ve yulaf öğütülüyor. cet mesleğini 4 jenerasyondur devam ettiren 69 yaşındaki Fikri Kurhan ise değireme isteğin azaldığını belirtti. 168 yıldan beri taşı dönen değirmende köylüler tarafından mısır ekmeği, mıhlama, kaçamak ve mamalika üzere yöresel eserlerin imalinde kullanılmak üzere un üretiliyor. Bölgede yer Meydan 13 değirmenden ayakta kalan 2 değirmenden birisi olan Taşoluk Değirmeni öte yandan aktif olarak çalışan Biricik Bina olma özelliğini de taşıyor.
“1860 yılından beri bu değirmen hala daha çalışıyor”
56 yıldır değirmende çalıştığını Anlatım eden Fikri Kurhan, “4 jenerasyondur 1860 yılından beri bu değirmen hala daha çalışıyor. Bunu ticari niyetli değil hizmet vermek için çalıştırmaktayım. Elektrikli değirmenler değirmen çıktıktan sonra su değirmenlerine istek kalmadı. Yeni yeni bundan sonra tahminen dönüşüm olacak. Burada üretilen mısır unu organik, elektrikli değirmen de üretilen organik değil un ısınıp erime olayı daha çok. Günümüzde gençlerimiz bunu pek Çok bilmiyor. Değirmenin üst katında eşimle Bir arada yaşıyorum. Mısır, buğday öğütüyorum ancak buğdayı da kurutup getireceksin, kurutmadan getirirsen kara un olduğu için yenmiyor. Hayvan yemi de öğütüyoruz bunların ortasında arpa, yulaf ve çavdar var” dedi.
“13 Tane değirmen vardı şuanda ayakta kalan 2 değirmen var”
Eski Mahalle Muhtarı İdris Serin, “Değirmen eski Ermeniler göç ettikten sonra Türkler ‘in kendilerinin yapmış olduğu bir değirmen. Daha evvelce üstte Taş Oluk değirmeni varmış bu yıkıldıktan sonra bu değirmeni bizim Türkler, muhacirler inşa etmiş ve Taşoluk ismi verilmiş. Buradaki insanların gereksinimlerini karşılıyor. Evvelden dere üzerinde 13 Tane değirmen vardı şuanda ayakta kalan 2 değirmen Mevcut ama, Biricik bu değirmen çalışıyor yani meşhur, Fikri Kurhan’ın çalıştırdığı Taş Oluk değirmeni. Atadan oğula geçen gelen geleneği torunları sağlıyor. Başkaları ise göç ettiği ve değirmencilerin ölmesinden Dolayı terk edilmiş harabe yahut çökmüş yalnızca yerleri aşikâr durumda. Fikri abimiz buradakine bir şeyleri yaşatmak isminde sahip çıkmış mısır unu, buğday ve yem olarak fal durumda çalıyor” diye konuştu.
“Dışarıda satılanlara hiç benzemiyor”
17 kilometre uzaklıktan mısır öğütmeye gelen köy sakinlerinden Yusuf İhtilal “Orhaniye’den beri geliyorum kendi mısır ve buğdayım olduğu sürece, bittiği Vakit taze taze olması için tekrardan geliyoruz. Dışarıda satılanlara hiç benzemiyor Taşoluk Değirmenimiz 10 numara mısır öğütüyor. 10 yıladır Taş Oluk değirmeninde mısırımı buğdayımı öğütüyorum Fazla lezzetli” biçiminde konuştu.
Yorum Yok